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Speisekarte |
Aktueller Stand: 16-Oct-2011 |
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Suppen mit Pfiff |
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Tomatencremesuppe verfeinert mit Pestoschaum |
Fr. 9.00 |
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Thai Suppe "TOM KHA GAI" mit frischen Pouletstückli, Tomaten, Pilzen, Ingwer und Koriander verfeinert mit Kokosmilch |
Fr. 10.50 |
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Frische Salate und feine Vorspeisen |
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Assortierter Blattsalat, mit Sonnenblumen- und Kürbiskernen |
Fr. 8.50 |
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Gemischter Saisonsalat, mit Sonnenblumen- und Kürbiskernen |
Fr. 10.50 |
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Berglisalat, Blattsalatbouquet mit gerösteten |
Vorspeise |
Fr. 12.50 |
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Speckwürfeli und Pilzen |
Hauptgang |
Fr. 18.50 |
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Carpaccio vom Rindsfilet mit Basilikum-Olivenöl, |
Vorspeise |
Fr. 17.50 |
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Kressebouquet und Parmesan |
Hauptgang |
Fr. 26.50 |
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Tatar vom Rind serviert mit Butter und Toast |
Vorspeise |
Fr. 17.50 |
Hauptgang |
Fr. 28.50 |
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Knuspriges Knoblauchparisiette |
Fr. 7.50 |
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Salate aus der Schüssel |
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Der Leckere Pouletbruststreifen mit Früchten, Blattsalaten, Sonnenblumen- und Kürbiskernen an Balsamicodressing |
Fr.22.50 |
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Cavallo Pouletbruststreifen mit Früchten, Blattsalaten mit Tomaten und Oliven an Balsamicodressing |
Fr.26.50 |
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Der Spanische, mit Scampi, Knoblauch auf Blattsalaten mit Tomaten und Oliven an Balsamicodressing |
Fr.29.50 |
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Vegetarisch |
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Spaghetti Arrabbiata mit Peperoncini und Knoblauch an Tomatensauce |
Fr. 19.50 |
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Panzarotti, gefüllte Crepes mit Spinat und Riccota auf Tomatensauce mit Parmesan gratiniert |
Fr. 23.50 |
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Gemüsecurry im Basmatireisring garniert mit Früchten |
Fr. 24.50 |
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Älplermagronen mit Kartoffeln, Rahm und Zwiebelschwitze gratiniert mit Käse und dazu feines Apfelmus |
Fr. 22.50 |
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Zartes Rindfleisch |
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| Entercôte "Café de Paris" überbacken mit Kräuterbutter Pommes frites und frischem Saisongemüse | Fr. 37.50 |
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| Entercôte "Bruderhaus" mit einer hausgemachten Pfefferkruste auf Rahmsauce mit Pommes frites und frischem Saisongemüse | Fr. 38.50 |
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| Entercôte "Thai" Rosa gebrates, tranchiertes Entrecôte an einer feurigen roten Thaicurrysauce mit grünen Pfefferkörnern und Thaibasilikum serviert mit Basmatireis | Fr. 39.50 |
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| Rindsfilet an Pommerysenfsauce Bratkartoffeln |
small 150gr. |
Fr. 39.50 |
| und Saisongemüse |
big 200gr. |
Fr. 47.50 |
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Rindsfiletstreifen· Stroganoff · mit Peperoni, Gurken und Champignon, dazu Spätzli |
Fr. 35.50 |
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Vom Wasser |
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Eglifiet Chnusperli mit Sauce Tartar garniert mit bunten Saisonsalaten |
Fr. 28.50 |
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Scampi Bruderhaus gebraten in Olivenöl, mit Knoblauch und wilden Paprika serviert mit Basmatireis |
Fr. 32.50 |
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Vom Geflügel |
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Bergspätzli Pouletstreifen mit scharfen Peperoncini Peperoni Knoblauch, Zucchini, Tomatensauce und Spätzli |
Fr. 24.50 |
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Rotes Thai Curry mit Pouletbruststreifen, Peperoni, Zucchetti und Pilzen serviert mit Basmatireis |
Fr. 25.50 |
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Vom Pferd |
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Pferdeentrecôte „Bruderhaus“ an Pilzrahmsauce Bratkartoffeln und Saisongemüse |
Fr. 34.50 |
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Vom Kalb |
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Kalbsleberli an Kräuterjus mit Zwiebeln serviert mit Butter- Rösti |
Fr. 28.50 |
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Kalbsgeschnetzeltes an Rahmsauce Nudeln und Saisongemüse |
Fr. 34.50 |
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Wienerschnitzel zwei panierte Kalbsschnitzel Pommes frites und Saisongemüse |
Fr. 32.50 |
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Rustikal |
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| Cordon Bleu gefüllt mit Bauernschinken und Greyerzerkäse serviert mit Pommes frites und Saisongemüse | Fr. 29.50 |
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| Kalbsbratwurst an Zwiebelsauce mit Butter-Rösti | Fr. 21.50 |
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Hausgemachter Hackbraten an Rosmarinjus, Kartoffelstock und Saisongemüse |
Fr. 24.50 |
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Bauernschüblig kalt |
Fr. 10.50 |
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Heisser Schüblig |
Fr. 12.50 |
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garniert mit bunten Saisonsalaten |
Fr. 18.50 |
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Bruderhausteller mit Rohschinken, Lyoner, Salami, Schinken Brie und Tête de moine |
Fr. 22.50 |
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(Dieses Gericht servieren wir ab 2 Personen Preis versteht sich pro Person ) Zuerst servieren wir Ihnen zum Einstieg einen Gemischter Saisonsalat mit Sonnenblumen- und Kürbiskernen danach geht es weiter mit dem Feuertopf dazu servieren wir Ihnen Pouletstreifen, Rindfleischwürfel, Pferdefleischwürfel Peperoni, Zucchetti und Champignons, Silberzwiebeln und Früchte Hausgemachte Saucen: Knoblauch, Bananencurry, Barbeque und Tartar Dazu wählen Sie Ihre Beilage Basmatireis oder Pommes frites Dä Hit im Bruderhaus .... ideal für kühlere Abende zu zweit oder in einer gemütlichen lustigen Runde ............... |
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